Femeile însărcinate pot mânca sushi ? Sushi în timpul sarcinii?
Da, dar evită sushi-ul făcut din pește crud.
În timpul sarcinii, este recomandat să consumi doar pește și crustacee gătite la o temperatură de cel puțin 60°C. Gătitul peștelui la această temperatură ucide paraziții și agenții patogeni potențial dăunători (cum ar fi bacteriile și virușii).
Sushi cu ingrediente gătite trebuie preparat pe diferite suprafețe și cu ustensile diferite. Dacă nu ești sigură că poți avea încredere în locul în care mănânci, urmează aceste sfaturi sau comandă altceva.
Este important să eviți alimentele potențial periculoase în timpul sarcinii, deoarece acestea îți pot slăbi sistemul imunitar. Este posibil să fii mai predispusă la boli legate de alimentație atunci când ești însărcinată, și atunci, bolile de origine alimentară pot avea efecte negative severe atât asupra ta, cât și asupra fătului.
În general, sushi gătit care este sigur în timpul sarcinii include:
- Sushi făcut cu ouă fierte
- Sushi făcut din fructe de mare gătite, cu conținut scăzut de mercur, cum ar fi anghilă sau creveți
- Rulouri California (carnea de crab sau imitația de carne crab este gătită)
- Rulouri de sushi vegane sau vegetariene, cum ar fi cu avocado sau castraveți
Când consumi sushi, optează pentru sos de soia cu conținut redus de sodiu sau folosește doar o cantitate mică din cel obișnuit. O lingură de sos de soia poate conține până la 1180 mg de sodiu, adică aproximativ jumătate din cantitatea zilnică recomandată.
Pot mânca pește prăjit sau afumat în timpul sarcinii?
Peștele prăjit este de obicei parțial crud sau insuficient gătit. Deoarece temperatura la care sunt pregătiți acești pești nu este în totalitate sigură, cel mai bine este să-i eviți în timpul sarcinii.
Cum poți fi sigură că peștele poate fi consumat în siguranță în timpul sarcinii?
Nu renunța complet la pește în timpul sarcinii, deoarece consumul acestuia este foarte benefic. Este o sursă excelentă de proteine, fier, vitamina B12, vitamina D și zinc. Anumite tipuri de pește sunt, de asemenea, bogate în acizi grași Omega-3, care ajută la dezvoltarea creierului bebelușului tău. De aceea, ghidurile alimentare recomandă femeilor însărcinate să mănânce pește în fiecare săptămână.
Consumul în siguranță de pește în timpul sarcinii:
Rezumă-te la peștii mici. Pentru a reduce expunerea la mercur, consumă pești mici, cum ar fi sardinele, codul, eglefinul, plătica, somonul, tilapia și tonul conservat. Nu mânca pești răpitori mari, cum ar fi rechinii, peștele-spadă și macroul regal.
Pregătește fructele de mare în mod corespunzător. Fructele de mare trebuie gătite la o temperatură internă de 63°C. Dacă nu ai un termometru alimentar, urmează sfaturile de mai jos:
- Gătește peștele până devine complet alb și ușor decojit.
- Gătește crabii, homarul și scoicile până ajung la culoarea dorită. Carnea creveților și a homarului ar trebui, de asemenea, să fie de culoare albă lăptoasă. Pe lângă culoarea sa, scoica trebuie să se și întărească.
- Gătește midiile și stridiile până când se deschid. Cel care nu se deschide trebuie aruncat.
- Scoici și stridiile zdrobite sunt complet fierte atunci când sunt albe ca lapte și ferme.
Dacă urmezi aceste sfaturi, le poți consuma liniștită, fără niciun fel de probleme.
Curs online
Lucruri de făcut în timpul sarcinii, Pregătirea pentru naștere – curs online
Îl recomandăm actualelor și viitoarelor mame care doresc să se pregătească pentru sarcinile viitoare de lucru și ce vor avea de făcut, pentru procesul nașterii, cu dificultățile și frumusețile acestuia.
Autor: Pop Paula
Asistent medical generalist, educator prenatal Lamaze și doula la naștere și post-partum
Sursă:
NRDC. Safe Sushi. https://www.nrdc.org/sites/default/files/sushi.pdf [Accessed August 2021]
FDA. 2020. Advice About Eating Fish For Women Who Are or Might Become Pregnant, Breastfeeding Mothers, and Young Children. https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish. [Accessed August 2021]
American Academy of Pediatrics. 2019. Fish & Pregnancy: What’s Safe to Eat?
https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/prenatal/Pages/Fish-Pregnancy-What-is-Safe-to-Eat.aspx [Accessed August 2021]
Foodsafety.gov. 2020. People at Risk: Pregnant Women. https://www.foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women [Accessed August 2021]